青森市西大野「麺屋　一翔」完熟トマトの担々麺

2022年8月14日

青森市西大野3丁目4－12　南高校近く麺屋　一翔 お店お薦めの完熟トマトの担々麺をいただきました。店主の奥様が野菜ソムリエで、実家で作ったトマトをこの一杯に4個使用しているそうです。個人的に担々麺はあまり食しないほうです… もっと読む »

青森市本町「ラーメンショップ　タンポポ」チャーシューメン

2022年8月3日

青森市本町5丁目3－24ラーメンショップ　タンポポ チャーシューメンをいただきました。久しぶりに、煮干し系ではないスープをいただきました。優しさの中にもしっかりと出汁がとれていて、旨かった。チャーシューは肉々しく厚みがあ… もっと読む »

東津軽郡今別町「お食事処　高野崎」焼干ラーメン

2022年7月30日

青森県東津軽郡今別町袰月村下海の駅　お食事処　高野崎 焼干ラーメンをいただきました。いわしの焼干粉末を麺に練りこんだ、ちょっと茶色がかった麺です。チャーシューの他、ふのり、ワカメ、タケノコなど、海の幸と山の幸がたっぷり入… もっと読む »

青森市港町「港町ラーメン寅屋」深煮干しNo2（旨辛）

2022年7月29日

青森市港町2丁目10－28港町ラーメン寅屋 赤みのある、煮干しがしっかりきいているスープに太ストレート麺が合います。こってりした深煮干しも旨いが、初めて食べたNo2(旨辛)もとても旨い。見た目ほど辛くないピリ辛の煮干しラ… もっと読む »

東津軽郡平内町「うどん屋　しろ」えび天ぶっかけうどん

2022年7月18日

青森県東津軽郡平内町沼館字家岸97うどん屋　しろ 久しぶりの訪問で、えび天ぶっかけうどんをいただきました。超有名店で、11時開店ですが30分以上前に並ぶことをお勧めします。コシが強い麺に絶妙な旨味のあるスープがからんでと… もっと読む »

青森市高田「中華そば 丸倉さいとう」中華そば 全部増し

2022年7月15日

青森市高田字川瀬233－7中華そば　丸倉さいとう 太麺でいただきました。全部増しは全ての具材が増量です。スープは若干酸味がきいた、にごりが無い煮干し出汁で太麺に合います。煮玉子、ネギ、メンマ、肉々しいチャーシューすべてが… もっと読む »

青森市羽白「御食事処　均ちゃん」塩ラーメン

2022年7月11日

青森市羽白字沢田299－12御食事処　均ちゃん スープを一口飲んで、これは旨いと思いました。細ちぢれ麺にとても合います。いろいろな具材が入っていて、チャーシューは肉々しく旨い。何回かおじゃましていますが、ここの食堂は何を… もっと読む »

青森市青柳「中華そば 一藤」濃口煮干ラーメン

2022年7月8日

青森市青柳1丁目8－12中華そば　一藤 濃口煮干しを中太麺でいただきました。けっこう煮干しがきいたスープで旨かった。凝縮された煮干しの中に酸味・塩味も若干あり、中太麺にからんで旨い。飲み干してしまった

青森市合浦「市場らーめん」焼き干しらーめん

2022年6月30日

青森市合浦2丁目15－4　合浦公園西口市場らーめん 焼き干しらーめん並をいただきました。スープを一口飲んで旨いと感じました。程よい塩味が効いて自分好みの味です。厚切りのチャーシューは味が染みて柔らかくて旨い。焼きおにぎり… もっと読む »

青森市西大野「麺屋　一翔」味噌らぁ麺焦がしバター

2022年6月27日

青森市西大野3丁目4－12麺屋　一翔 平日10食限定の味噌らぁ麺焦がしバターをいただきました。シャキシャキの野菜とレアチャーシューと細麺が絶妙に味噌に合い、くどくない焦がしバターの風味がただよう旨い味噌ラーメンです。細か… もっと読む »