青森市浪岡「中華そば 純」純煮干しラーメン他、いろいろ
青森市浪岡大字杉沢字山元330－5 道の駅なみおかアップルヒル近く中華そば 純 今回は極上煮干しダシを使った純煮干しラーメンをいただきました。煮干しのうまみが感じられ、手もみ自家製の中細ちぢれ麺に合います。最近こってり煮… もっと読む »
ラーメン（濃厚）
青森市合浦「醤油家 おゝ田」紫醤油らーめんこってり
青森市合浦1丁目8－7醤油家 おゝ田 紫醤油らーめんこってりを手打ち麺でいただきました。中太ちぢれの旨い麺でスープにからみます。若干背脂か浮いてますが、とても飲みやすく旨いスープです。同僚が食べた、つけめんピリ辛も旨かっ… もっと読む »
青森市幸畑「ニボチュウ」ブタニボ
青森市幸畑5丁目2－1 Cafe ＆ Bar Wold End煮干ラーメン専門店 ニボチュウ ちょうどお昼時、幸畑方面に行ったのでおじゃましました。夜はBarでお昼は煮干ラーメン専門店です。ブタニボ（濃厚煮干に濃厚とんこ… もっと読む »
青森市青柳「一藤」濃口煮干しラーメン
青森市青柳1丁目8－1一藤 （いちふじ） 濃口煮干ラーメンをいただきました。煮干しが感じられる飲みやすいスープで中太麺にからんで旨い。お客さんはいろんなラーメンを注文していました。全部旨いのかな? 次回は別メニューを注文… もっと読む »
青森市合浦「市場らーめん」焼き干しらーめん(並)
青森市合浦2丁目15－4 合浦公園西口市場らーめん 無性に焼き干しラーメンが食べたくなり、久しぶりにおじゃましました。中細ちぢれ麺に濃い目のスープがからんで旨い。焼き干しラーメンとしては濃い目で個人的には一番好きなお店で… もっと読む »
青森市筒井「サッポロラーメン専門店 かわら」みそコーンラーメン
青森市筒井字八ッ橋40－5サッポロラーメン専門店 かわら ちょうどテレビの「男子ごはん」で、みそカレー牛乳ラーメンの作り方を放送していたからかな?店内は激混みでした。黄色い玉子麺の太麺が旨いです。連れは相変わらずみそカレ… もっと読む »
青森市古川「煮干し中華専門店 つじ製麺所」荒煮干しそば
青森市古川1丁目10－9 青森センターホテル1階煮干し中華専門店 つじ製麺所 荒煮干しそばをいただきました。スープは煮干し系の味がしっかりしているが、マイルドで飲みやすく中太麺にからみます。チャーシューは肉本来の旨味が感… もっと読む »
青森市筒井「味噌らーめん 祐華」濃厚背脂味噌 チャーシュー トッピング
青森市筒井字八ッ橋51－2中華そば さとう、味噌らーめん祐華 寒くなると無性に味噌ラーメンが食べたくなる自分です。今回は濃厚背脂味噌チャーシュートッピングを太麺でいただきました。濃厚味噌が太麺にからんで旨い。背脂がいっぱ… もっと読む »
青森市栄町「あさ利」ネギラーメン
青森市栄町1丁目6－8あさ利 2023年締めのラーメンは、やっぱり「あさ利」のネギラーメン。開店前のだいぶ早い時間に着いたのですが、激混みでした。スープがからむ中細ちぢれ麺、ここの麺は大好きです。辛さは1～6（1が激辛）… もっと読む »
青森市合浦「醤油家 おゝ田」紫醤油らーめんこってり
青森市合浦1丁目8－7醬油家 おゝ田 「醤油にこだわり」の、おゝ田さんです。久しぶりの訪問です。今回も紫醤油（旨味の強い本格醤油、合わせ醤油）のらーめんを手打ち麺でいただきました。浮いているのは背脂ですが、くどくなくスー… もっと読む »
青森市矢田前「麺道舎 ぜくう」熟成津軽味噌らーめん
青森市矢田前字弥生田20－21 東バイパス沿い麺道舎 ぜくう 初めてここで味噌ラーメンをいただきました。とろみのある濃厚なスープですが、しょっぱくなく飲みやすく太麺にからんで旨い。連れが食べた熟成辛味噌ラーメンもとろみが… もっと読む »
青森市緑「らーめん 康家」超やばいラーメン(中)
青森市緑3丁目4－12らーめん 康家 「ゲップまでうまいラーメン」が謳い文句のらーめん康家さんへおじゃましました。初めて超やばいラーメンをいただきました。麺は中太ちぢれ麺、煮干しスープに背脂と大根おろしを混ぜていてこれが… もっと読む »
