青森市青柳「中華そば 一藤」濃口煮干ラーメン
青森市青柳1丁目8－12中華そば 一藤 濃口煮干しを中太麺でいただきました。けっこう煮干しがきいたスープで旨かった。凝縮された煮干しの中に酸味・塩味も若干あり、中太麺にからんで旨い。飲み干してしまった
青森工事めし
青森市合浦「市場らーめん」焼き干しらーめん
青森市合浦2丁目15－4 合浦公園西口市場らーめん 焼き干しらーめん並をいただきました。スープを一口飲んで旨いと感じました。程よい塩味が効いて自分好みの味です。厚切りのチャーシューは味が染みて柔らかくて旨い。焼きおにぎり… もっと読む »
青森市西大野「麺屋 一翔」味噌らぁ麺焦がしバター
青森市西大野3丁目4－12麺屋 一翔 平日10食限定の味噌らぁ麺焦がしバターをいただきました。シャキシャキの野菜とレアチャーシューと細麺が絶妙に味噌に合い、くどくない焦がしバターの風味がただよう旨い味噌ラーメンです。細か… もっと読む »
五所川原市小曲「らぁーめん たけ屋」濃くみそネギチャーシュー
五所川原市小曲字豊里5－2らぁーめん たけ屋 地元の人気店です。何年か前に食べた時よりマイルドな味噌味になった気がします。チャーシューは箸でつまめないほどホロホロで旨かった。味噌味が自慢、とろけるチャーシューが自慢のお店… もっと読む »
青森市篠田「丸海鳴海中華そば」濃い口中華そば（中）
青森市篠田2丁目27－16丸海鳴海中華そば スープはにごった濃い口ではなく、煮干しの旨味が出たマイルドでスッキリしたとても飲みやすいスープです。麺は手打ち細麺と太麺が選べますが、太麺でいただきました。麺も旨いしスープも旨… もっと読む »
青森市はまなす「魚だしらーめん あづま」こってり醤油中華そば
青森市はまなす2丁目7－8 DCMサンワ青森東バイパス店の向かい魚だしらーめん あづま 一番人気のこってり中華そば醤油味をいただきました。こってりですが魚の出汁がきいて上品なスープです。麺は細麺と太麺を選べますが、太麺は… もっと読む »
青森市石江岡部「煮干結社 情熱ビリー」コク旨みそラーメン
青森市石江字岡部61－4煮干結社 情熱ビリー 今回はコク旨みそラーメンをいただきました。5種類のみそをブレンドし鶏・豚の旨味を凝縮したまろやかなスープに、ちょっと固めの黄色いたまご麺がマッチしとても旨かった。とても飲みや… もっと読む »
青森市幸畑「らぁめん酒場 雅(みやび)」ばか煮干しらぁめん
青森市幸畑5丁目2－1らぁめん酒場 雅（みやび） 夜は居酒屋、昼はラーメンのみの提供です。濃厚な煮干し出汁で太ストレート麺にとても合う。煮干し好きにはたまらない味です。2種類のチャーシューとタマネギがワンポイントになって… もっと読む »
青森市東大野二丁目「かつ美亭」鯵かつひれ定食
青森市東大野二丁目1-28 とんかつ専門店「かつ美亭」 鯵かつひれ定食（特大の鯵かつとヒレカツのセット） いつもは定番のとんかつを注文するのですが、今日は本日限りのメニューということで「鯵かつひれ定食」をいただきました。… もっと読む »
青森市三好「あごだし中華 彦や」あっさり手打ち中華
青森市三好1丁目16－21あごだし中華 彦や トビウオと煮干し系のスープみたいです。あっさりでも結構しょっぱめなスープで太ちぢれ麺に合う。旨かったです。標準がネギだくで、ネギ好きにはたまらない。
青森市筒井「麺屋 あら関」濃厚煮干しラーメン
青森市筒井八ッ橋1377－1麺屋 あら関 住宅街にあるお店です。平子煮干しをメインにイワシ・うるめ節を豚骨スープで炊き上げた出汁だそうで、中太麺にからんで旨い。見た目よりずっとマイルドなスープで、とても飲みやすかった。麺… もっと読む »
青森市本町「もっちゃんラーメン」チャーシュー麺
青森市本町1丁目6－1 阿部重組の後ろ側もっちゃんラーメン つけ麺が有名なお店ですが、今回はチャーシュー麺をいただきました。スープは煮干し系じゃない、鶏ガラ系?の出汁であっさりした中にも深みがあり、中太ちぢれ麺にからみと… もっと読む »
