青森市南佃「つけ麺・拉麺 丸源」旨とろしょうゆ拉麺
青森市南佃2丁目3－20 つくだ温泉ゆーぽっぽ 隣りつけ麺・拉麺 丸源 旨とろしょうゆ拉麺（鶏ガラ白湯スープにカツオを効かせた東京風中華そば）を中太麺でいただきました。鶏白湯の旨味が深いトロトロスープに中太麺がからみます… もっと読む »
ラーメン（濃厚）
青森市合浦「醤油家 おゝ田」紫 醤油らーめん
青森市合浦1丁目8－7醤油家 おゝ田 紫 醤油らーめん（旨味の強い本格醤油）をこってり味・手打ち麺でいただきました。「醤油にこだわり」のおゝ田さんです。合わせ醤油のスープに背脂が浮いてますが、くどくなく中太の手打ち麺に合… もっと読む »
青森市緑「らーめん康家」ネギ辛煮干しラーメン
青森市緑3丁目4－12らーめん康家（こうや） 「ゲップまでうまいラーメン」の康家さんです。今回はネギ辛煮干しラーメンをいただきました。見た目はさほど辛そうに見えないが、一口スープを飲んでむせました。一気にすすらないことを… もっと読む »
青森市三内「麺匠 とうぎょう」濃厚中華そば
青森市三内字稲元56－12麺匠 とうぎょう つけ麺が有名なお店ですが、今回は濃厚中華そばをいただきました。煮干しと豚骨のブレンドスープでエグミが無くとても飲みやすく、つるつるの太麺にからんでとても旨かった。次回はエビ辛中… もっと読む »
